しましま抹茶サブレ *グルテンフリー

以前にも紹介しましたが、お抹茶の方を展示会で販売しました。

もっと美味しく！　を追及してその後、トウモロコシ粉の代わりにヒヨコマメの粉に変更。

植物性のお菓子をもっと知ってもらいたい私ですが、
グルテンフリーという言葉に反応する方の方がとても多いと感じました。

イベント中、参加している作家さんの一人が、
「私、３日前からグルテン止めたんだけど、朝起きた時の体調がすごくいい！」
と言っていました。

グルテンアレルギーではない人も、グルテンを取らないようにしている方が
とても増えているとも聞きます。

極端にパンやパスタをたくさん摂っている人は、
少しの間グルテン抜きをしてみるのは確かにいいかもしれませんね♪

しましま抹茶＆ しましま黒ゴマ *グルテンフリー

小麦のアレルギーのある人って、意外と多いのには驚きです。

グルテンを取らないようにするのはダイエットの為、という考え方もあるようですけど。。。

この話しは又の機会に。。。


そんなわけで、小麦アレルギーの人にも美味しく食べれるお菓子を作りたい！

という想いから出来た和風のサブレです。

小麦粉の代わりに、

米粉、コーンスターチ、トウモロコシ粉、アーモンドプードルが

絶妙な割り合いで（笑）入ってます。

さすがにグルテンが入ってないので、サックリ軽やかで気に入りました。

だけど、原価は高くなるので普段使いは難しい。。



このサブレ達、卵も入ってません！