ドーナツウエディング

あらあら。。
ブログを２か月も放置してしまいました！

色々作ってたんですけど。。。
Instagramを始めてみたら面白くって、
そちらにはほぼ毎日投稿してます（笑）　今のところですが。。。
何が楽しいかというと、
写真がきれいになる～！　
パソコンが苦手な私でもInstagramの写真加工くらいなら出来る！
今のところ食べ物系が殆どだけど、
もう少し日常的なこともアップしていこうと思っているので
良かったら覗いて見て下さいね。
メッセージやフォローも大歓迎です♪
https://instagram.com/michiko_haricot/?ref=badge




久しぶりのブログには何を載せようかと思ったんですが、まずはこれ。

先日、パリの友人の結婚式があって、
ウエディングケーキを担当させていただきました～！

新婦のリクエストで、ドーナッツでウエディング！
気取らないカジュアルな結婚式にしたいこのカップルらしくて
そのアイデアを聞いた瞬間、わたしも大賛成！
みんなの笑顔が今にも想像出来そうな楽しいウエディングケーキになりそう～
それからイメージ写真とかを見せてもらって、
色んな種類で、お皿は用意するので後はお任せってことに。

結婚式は決してケーキがメインじゃないけど、
結構大事な存在。特に新婦にとっては☆
作る側としても、とってもドキドキしました！！

色々ってことで、ホント、色々作りました（笑）
何せ８０人分！　＋　子供が４人！　（念の為に少し多めに作りました）

抹茶味は絶対に欲しいというリクエストだったので、、、

抹茶・ホワイトチョコ、
抹茶・抹茶
プレーン・スミレの花
オレンジの花の水・チョコ
ココナツ・苺
ココナツ・レモン
紅茶・スパイス　（チャイ）
チョコ・苺
チョコ・ミント
チョコ・キャラメルナッツ
モンスター（笑）（みたいなの。子供用）

日仏カップルですが、フランス人の割合が多かったので
フランス人が一般的に好きそうなモノをイメージして。

この日は添加物のことも忘れて、
飾りのチョコスプレーや色粉などを沢山使って、楽しかったー！！

そしてどれにしようか選ぶ姿、食べてる笑顔、みんな童心に返ってる姿を見て、
みんな、かわいいー！　お菓子の魅力ってこれよね～～！！
と思ったのでした☆



何はともあれ、私がパリに来た２００６年、最初に出来た友達ですから！
そりゃー気合い入りましたよ（笑）







メッセージボードは、音楽好きな二人、
DJでもある彼をイメージして、二枚のレコード仕立てに♪

バックはセーヌ川～～




レストランのキッチンを借りて盛り付け中。
お祭りなのでワインを頂きながら♪

子供達が喜ぶかな、と思って作ったこの子達。
なんと大人に人気でした！

あと３週間！

今年も参加させていただく、Cadeaux de Noël  / クリスマスの贈り物展まであと３週間！

昔から何でもギリギリにならないと行動出来ないわたし。。

そして今年もあと少し、メニューが固まっていない！　笑


去年、このイベントに声をかけて頂いたときは、主催者の方から
「ねーねーMichikoちゃん（私）、かわいいお菓子作れる？」って聞かれ、
はて、、困ったな、、私のお菓子のテーマは　″かわいい″　ではないし、、、
でもこんなイベントに参加させて貰えるなんて嬉しいし、、、と混乱した気持ちで　
「私のスタイルではないけど、やろうと思えば・・！」って、答えたっけ。

主催者さんからしたら、微妙な返事だっただろうな。。

それからいくつかの私のお菓子の写真を送って、めでたく採用されました。

ということで、"かわいい"　を常に頭の片隅におきつつお菓子作りに取り組みました。

"かわいい"　と一言に言っても、人それぞれ、感じ方は違うし、
結果的には無理することなく、自然体で私らしく出来たと思っています。

そして去年は、すでに乳製品や卵を使わないお菓子作りをしていこうとは思いながら、
まだまだ駆け出し？だったので、ごくごく普通のお菓子を提供しました。

その中でも、２種類、乳製品と卵を使わないお菓子を作ったけど、
それらにあまり興味を示してくれる人がいなくて、結構がっかりしましたっけ。。

そんな経験をしながらも、
私はやっぱり体に負担の少ないお菓子を作りたい！

そう強く思うので、今回はヴィーガン、又はグルテンフリーのお菓子を主に作ります！！

この想い、届くといいな～～・・・！



ちなみに去年の私の愛おしい作品達、、、こんな感じでした～～

スペキュロス。二コラ＆花子と名付けました。

ブールドネージュ。抹茶、黒胡麻、柚子

英国風フルーツケーキ

ヘーゼルナッツのガレット。

さっぱり訳の分からない写真。。。
中身は、、、↓　乳製品、卵なし。

 

パンデピス。　ナチュール、フィグ・オレンジ、アニス
乳製品、卵なし。
 

売り切れ用に作った札のハズが、以外に好評だったので、売り物用に追加していっぱい作りました。
私のマスコット、タマコとタマオです。

 

かぼちゃスイーツ

日本はハロウィンの雰囲気で盛り上がってるんでしょうねー。

フランスは、、仮装パーティーのようなことをして盛り上がったりもするようですが、
（といっても、そこまで・・かな・・？　若者だけ？）

カボチャのお菓子が登場することは、殆どないです。

まず、お菓子にカボチャ？！　と目をシロクロさせる人がほとんど！

その反応を見るのが又たのしい～～～　笑

でもきっと受け入れられるのも時間の問題でしょーけど、、、？（だといいな♪）　
ブラウニーやキャロットケーキ、チーズケーキなどのアメリカンスタイルのお菓子も
パリでは（田舎はどうだろう。。。）当たり前の存在になっているから！

問題はサツマイモほど深刻ではないけど、
カボチャが日本のモノに比べると水っぽい。。。

私はお菓子用にはかならず、Potimarron（ポティマロン）を使います。

Potiron (カボチャ) ＋ Marron（クリ）　で、クリカボチャに近い？！

色んな種類があるカボチャの中では、
水分が少なくて甘みもあって、お菓子作りに向いているのでは。

これをわたしはアルミをかぶせてオーブンで焼いてペーストにして使います。

なんだか、ふとビジョンが湧いたモノを形にしてみたけど、
食べてみるといまいちだったのが残念な、
″チョコのカップケーキにちょっとチョコクリーム、カボチャクリーム・モンブラン風″
*乳製品、卵使ってません。

カボチャクリームは、白いんげんペーストを少し入れて、
メープルシロップで炊きました。

そのまま食べると　「よし！」　と感じたけど、チョコとはチグハグしてました。。。

カボチャとチョコの組み合わせはまだまだ試したい！

先日、友人宅のプチパーティーに持参の、カボチャのチーズケーキ。
フランス人にも人気なのは実験（！？）済み～（笑）
*これは、乳製品も卵も使用

ポティマロン↑

スイートポテト続き。。

昨日はスイートポテトのことを書きましたが、
余らせた生地で、手土産用にこんなモノも作ってました。

プレーンなカップケーキを焼いて、真ん中を少しほじくって
林檎のコンポートを入れましたっけ。。

その上にスイートポテトを絞って、高めのオーブンでサッと焼いて。。

あーーお芋食べたい。。。

Carotte Cake *土台だけヴィーガン。。

Cakeの部分は、乳製品も卵も入らない

黒砂糖を使った人参たっぷりなヘルシーケーキだったのですが、、

出っ歯ウサギ達のいたずらで

トッピングに乳製品＆卵＆白砂糖まで使うはめに。。。

愛嬌で許して！　笑

残り物

残ったんじゃなくて、残るように少し多めに仕込んだんです。

落書きしたくなったので。。。　（笑）

天使の贈り物

パリでスピリチュアルなワークをされているセラピスト敦子さんから

天使の羽クッキーのご注文をいただきました。

愛に満ちた天使達をイメージして

白をメインに、淡いピンクと淡いグリーンでアイシングしていたら

あらあら、不思議、、

感謝の気持ちでいっぱいになってきましたよ～！！　（笑）

 

 

 

甘ーいチョコケーキ？！

旦那様のバースデーの為にと、チョコレートケーキをご注文いただきました。

私はチョコレートとフルーツの組み合わせが大好きだけど、

フルーツとの組み合わせはなし！　そして、甘くしてください！

ということだったので、ハイ、かしこまりました！

難しいこと抜き、シンプルなものが好きな方。をイメージして、、

チョコレートのビスキュイに、プラリネ、フォイユティーヌのザクザクを敷いて、

パータボンブのコクのあるチョコムースに、グラッサージュショコラ。



あぁ。。。　ヘルシーなお菓子を目指している今の私には罪の意識を感じてしまう一品。。

こんなご注文されたご本人は、ベジタリアンな素敵なマダムなんですけど

"旦那さんのだから、いいのいいの！"　　って。。。。　（笑）

心を込めて作らせていただきました。

ありがとうございました。　

焼き菓子

ミニサイズ焼き菓子をホームパーティー用にご注文いただきました。

バターもお砂糖も普通に使ったお菓子達です。

赤ちゃん誕生のお披露目パーティーで、

実は一昨年も同じような注文をいただいていました。

そう、次男君が誕生ということで、リピートしてくれて嬉しい！

一昨年は、長男君の名前入り＆赤ちゃんの顔入りクッキーが好評だったということで、

今回も次男君の名前入りで同じものと、抹茶のフィナンシェ、

それからチョコレート系が最低一種類あれば、　あとはお任せ。

ということでした。

こういうホームパーティーは子供からお年寄りまでいるので

奇抜なことはしない、誰にでも喜ばれそうな物、食べやすい、を心がけます。

今回も全部きれいになくなりました！

とメールを頂いて、ほっ。　感謝感謝！