ミント風味の冷たいチョコレートスフレ

スフレといえば、思い浮かべるのはラムカンの高さと同じほど膨らんだ
フカフカで熱々を頂く、アレ。

製法は同じだけど、冷やして冷たいデザートとして頂くものを作ってみました。

卵は使っていますがアーモンドミルクを使って、乳製品、グルテン共に不使用です。
アーモンドミルクを沸かすときに、ミントを入れて香りをつけて、更に爽やかに♪
メープルシロップで軽く甘味をつけたアーモンドミルクを
葛でとろみをつけたソースにも、ミントの香りをつけて。。
小粒のイチゴをメープルシロップでマリネしたものを添えると更に爽やか！

チョコレートがしっかり入っているのに
スフレなのでとっても軽くて、食後にでもペロッといけそうなくらい！
これからの季節にもいけそうな、チョコのデザートの出来上がり ☆

飾り用にミントを取っておけば、、と反省。。。

金色の金柑ココナツケーキ *ヴィーガン

ID:jkr6a6
季節はずれになってしまいましたが、
２ヶ月ほど前に作って気に入ったお菓子を♪ 

少し前までは金柑といえば和風ってついつい考えていたけど、
今回はココナッツと合わせてみました。
どちらも個性があるのでどうかな？と思ったけど
予想外に良い組み合わせ～！
 ココナツファインを入れた生地に
シロップで極軽ーく火を通した金柑をのせて焼くだけ。
金柑を煮たシロップをちょっと煮詰めて
焼き上がりの金柑の表面に塗ってあげると、さらにピカッとして綺麗です☆ 
（お好みで柑橘系のお酒を入れてもいいと思います。）
ココナツファインは振りかけて焼くと、色が着いてしまうので焼き上がりにパラパラ。。

陽があたる窓際においたら
キラキラ光る金色の金柑がとってもかわいかった♪

実家には色んなフルーツの木があって、金柑も毎年たくさんの実をつけています。
小さい頃はおいしさがイマイチ分からなかったけど、
しょっちゅう扁桃腺を腫らしてした私に母は
金柑を煎じて蜂蜜を入れて飲ませてくれましたっけ。。
これを飲めば良くなる。。。と思って湯気にむせながら飲んでた記憶がよみがえる～～

パン・ドゥ・ミ

自家製アーモンドミルクがすっかり習慣になっています。
なので、"おから"　が貯まる貯まる。。。
このおからを使って作る"プチパン"の紹介もしましたが、それにも飽きたし、、、

最近は食事パンを作ってます！

マフィンや、ケークにも入れてみましたが、
悪くはないけど、なんだかどれも似かよった味になって私自身が楽しくない！
食事パンだと、合わせるものによって変化があって飽きないのでは？
と思って最近色々試しているところです。

私的に一番臨機応変にいろんな食べ方を楽しめる＆簡単（これ重要）なのが
パン・ドゥ・ミ。　　食パンです☆
パウンド型で焼くのでかなり小型ですが。。

こねるのが面倒で（汗）全然コネが足りないのは分かりつつ、、、、、
のような感覚で大ざっぱに作ってしまうので、毎回違う仕上がりになるけど♪
誤魔化しようはいっぱいあるので気にしない！笑


この日の誤魔化しは。。。

バナナのスライスを敷き詰めて、
メープルシロップをたらり、シナモンパウダーを振り掛けたタルティーヌ。
食事パンって言っても結局甘くなってしまった。。。笑
そのうち、サレ系も紹介します！

ドーナツウエディング

あらあら。。
ブログを２か月も放置してしまいました！

色々作ってたんですけど。。。
Instagramを始めてみたら面白くって、
そちらにはほぼ毎日投稿してます（笑）　今のところですが。。。
何が楽しいかというと、
写真がきれいになる～！　
パソコンが苦手な私でもInstagramの写真加工くらいなら出来る！
今のところ食べ物系が殆どだけど、
もう少し日常的なこともアップしていこうと思っているので
良かったら覗いて見て下さいね。
メッセージやフォローも大歓迎です♪
https://instagram.com/michiko_haricot/?ref=badge




久しぶりのブログには何を載せようかと思ったんですが、まずはこれ。

先日、パリの友人の結婚式があって、
ウエディングケーキを担当させていただきました～！

新婦のリクエストで、ドーナッツでウエディング！
気取らないカジュアルな結婚式にしたいこのカップルらしくて
そのアイデアを聞いた瞬間、わたしも大賛成！
みんなの笑顔が今にも想像出来そうな楽しいウエディングケーキになりそう～
それからイメージ写真とかを見せてもらって、
色んな種類で、お皿は用意するので後はお任せってことに。

結婚式は決してケーキがメインじゃないけど、
結構大事な存在。特に新婦にとっては☆
作る側としても、とってもドキドキしました！！

色々ってことで、ホント、色々作りました（笑）
何せ８０人分！　＋　子供が４人！　（念の為に少し多めに作りました）

抹茶味は絶対に欲しいというリクエストだったので、、、

抹茶・ホワイトチョコ、
抹茶・抹茶
プレーン・スミレの花
オレンジの花の水・チョコ
ココナツ・苺
ココナツ・レモン
紅茶・スパイス　（チャイ）
チョコ・苺
チョコ・ミント
チョコ・キャラメルナッツ
モンスター（笑）（みたいなの。子供用）

日仏カップルですが、フランス人の割合が多かったので
フランス人が一般的に好きそうなモノをイメージして。

この日は添加物のことも忘れて、
飾りのチョコスプレーや色粉などを沢山使って、楽しかったー！！

そしてどれにしようか選ぶ姿、食べてる笑顔、みんな童心に返ってる姿を見て、
みんな、かわいいー！　お菓子の魅力ってこれよね～～！！
と思ったのでした☆



何はともあれ、私がパリに来た２００６年、最初に出来た友達ですから！
そりゃー気合い入りましたよ（笑）







メッセージボードは、音楽好きな二人、
DJでもある彼をイメージして、二枚のレコード仕立てに♪

バックはセーヌ川～～




レストランのキッチンを借りて盛り付け中。
お祭りなのでワインを頂きながら♪

子供達が喜ぶかな、と思って作ったこの子達。
なんと大人に人気でした！