抹茶ココナツ汁粉

白いんげん豆を圧力鍋でゆがいたら、圧力をかけ過ぎたらしく

柔らかくなりすぎたので、白餡にでもしようかと思ったけど

昔、虎豆でココナつ風味のお汁粉を作ったら美味しかったのを思い出したので、

それっぽいものを。。

抹茶を入れて、抹茶ココナツ汁粉に仕立ててみました。

９月末のパリは珍しくまだ温かいので、冷製で。。



あぁ。。日本の虎豆さんが恋しい。。。

インド人街で、虎豆っぽいのを見かけたことがあるけど

あまりの安さに怖くて買えなかった私！！