ナッツのお話し

ノワゼットやアーモンド、、

ナッツ類はどんどん値上がりしているようです。

ナッツ類に限らず、税金やら全て上がってますね～・・ひーーー！！

この前ニュースで、トルコ産ノワゼットが更に値上がりしまーす！って言ってました。。


　

少し前にお手伝いさせてもらったパン屋さんでは、

アーモンドパウダーがどんどん高くなってるので

「今月はもう買えねぇ。代わりにコレ使ってくれ！」

と渡されたのが何と！　乾燥させて細かく挽いてお店でも売ってる″パン粉″でした！

キメの粗さや色合いもまさに、皮付きアーモンドパウダーそっくり！（笑）

社長がいうので、言うとおりにしましたけど。

もしかして、これってフランスのパン屋の常識？？と思ったりして。。。

フランス生活８年も経てば、こんなことでは驚きません。

むしろ、「なんと柔軟な考え方！原価がゼロ！！」　と感激したくらいです！（笑）



皆さん、フランスのパン屋さんのアーモンドクリームの味にフォーカスしてみてください！（笑）


そして、パン職人さんから出来れば色んな意見をききたいですね～

「そ、そんなこと！やってませんよ！」　とか、「パン屋では常識ですよー！」　とかとか。。



わたしは、パン屋の経験はあまりないので良く分かりません。。



ちなみに写真はノルマンディの義母の家の庭で摂れるノワゼット。

よく田舎の家の庭になってるのを見かけるけど、

売ってるのは殆どトルコ産かもしれない。